「大谷 ほっと コーヒープロジェクト」
若葉祭コーヒー試飲会（本学学生・教職員対象）

「大谷 ほっと コーヒープロジェクト」は、2022年9月に発足した大谷大学学生会による新しい大学オリジナルコーヒーの制作プロジェクトです。

北大路商店街の伊藤珈琲さんのご協⼒のもと、本学関係者の皆さんにご意⾒をいただきながら、勉学、課外活動、受験勉強、仕事などで疲れた際に「ほっと」ひと息つける時間を楽しんでもらえるようなコーヒーを目指しプロジェクトを進めてきました。

このたび、4月8日（土）開催の若葉祭において試飲会と決選投票を行います。最終試作品は2種類。ぜひ試飲いただき、どちらが完成品にふさわしいか投票ください。また、新コーヒーの名称についても併せて投票をお願いします。

それぞれ、最も投票の多いものを採用予定です。大谷大学一体となって作ったコーヒーとするべく、ご協⼒をお願いいたします。

最終試作品及び新コーヒー名称案の詳細については、 OTANI UNIPA「学⽣⽣活全般」の掲⽰をご確認ください。

2022年11月12⽇（⼟）〜13⽇（⽇）、本学学園祭「紫明祭」にて、本学全学生・全教職員を対象として3種類の試作品の試飲会を実施し、どのコーヒーが一番美味しいと思ったか、またそれぞれの味の感想について、アンケートを取りました。学園祭の試飲会は、アンケートが 239 枚集まる盛況となりました。

これらのアンケート結果を分析すると「本学関係者は酸味が少ない深煎りのコーヒーを好む傾向にあること」「学生の中で、コーヒーはブラックではなく砂糖やミルクを入れて飲む人は約3割ほどいること」などが明らかとなりました（アンケート結果は、本学ウェブサイト「News」でも公開しています）。

これを受けてプロジェクトは、学園祭試飲会で一番人気の高かった試作品をベースとしてさらに改良を加え、2種類の試作品を完成させました。どちらの試作品も、ブラックではスッキリと、かつ砂糖やミルクを入れてもしっかりと味わえるものとなりました。

2023年3月19⽇（⽇）のオープンキャンパスにて、参加者を対象に、改良した2種類の試作品の試飲会を実施し、それぞれの味の感想についてアンケートを取りました。試作会はアンケートが121枚集まる盛況となりました。アンケート内容はおおむね好評で、プロジェクトとしてはいずれの試作品も胸を張って本学関係者の皆さんに最終判断してもらえるものになったと自信を得ることができました。